Il pane da ristorazione è un classico intramontabile della cucina italiana. La sua consistenza soffice e il profumo invitante lo rendono perfetto per accompagnare ogni tipo di pasto. Con questa ricetta, imparerai a preparare un pane da ristorazione professionale direttamente a casa tua. Segui i passaggi e goditi il risultato finale: un pane fragrante e delizioso.
Il pane da ristorazione è perfetto da gustare da solo, accompagnato da un filo d’olio extravergine di oliva e una spolverata di sale. Puoi anche utilizzarlo per preparare deliziosi crostini o panini farciti con i tuoi ingredienti preferiti.
Pane da Ristorazione – Ricetta per un Pane Perfetto
Il pane da ristorazione è un pane soffice e fragrante, perfetto per accompagnare i tuoi pasti. Con questa ricetta semplice e dettagliata, imparerai a preparare un pane da ristorazione delizioso e professionale.
Equipment
- Impastatrice planetaria
- Stampo per pane
Ingredienti
- 500 g Farina 00
- 350 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 10 g Zucchero
- 30 ml Olio extravergine di oliva
Istruzioni
- Inizia preparando l’impasto del pane. In una ciotola grande, mescola la farina, il lievito di birra sbriciolato e lo zucchero. Aggiungi l’acqua poco alla volta e inizia ad impastare con le mani o con l’impastatrice planetaria. Aggiungi il sale e l’olio extravergine di oliva. Continua ad impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare l’impasto per circa 1 ora in un luogo caldo e privo di correnti d’aria. L’impasto dovrebbe raddoppiare di volume.
- Trascorso il tempo di lievitazione, trasferisci l’impasto su una superficie infarinata. Dividilo in due parti uguali e forma due filoncini. Posiziona i filoncini in uno stampo per pane leggermente unto con olio. Copri con il canovaccio e lascia lievitare per altri 30-40 minuti.
- Preriscalda il forno a 200°C. Inforna il pane da ristorazione per circa 30-40 minuti o fino a quando risulterà dorato e avrà una crosta croccante. Una volta cotto, sforna il pane e lascialo raffreddare completamente prima di tagliarlo a fette.
Video
Note
Per ottenere un pane ancora più fragrante, puoi aggiungere delle erbe aromatiche o dei semi di sesamo all’impasto.
Se preferisci un pane più croccante, spennella la superficie con un po’ di olio d’oliva e cospargi di sale grosso prima di infornare.
Se preferisci un pane più croccante, spennella la superficie con un po’ di olio d’oliva e cospargi di sale grosso prima di infornare.
Nutrition
Calorie: 200kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Lascia un commento