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Pan del Doge – La Ricetta Originale per un Dolce Veneziano

13 de Settembre de 2023 · Isabella · Lascia un commento

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Il Pan del Doge è un dolce antico che risale al periodo della Serenissima Repubblica di Venezia. Questo dolce era originariamente preparato per il Doge, il capo di stato di Venezia, e la sua famiglia. Oggi, il Pan del Doge è diventato un simbolo della tradizione culinaria veneziana e viene apprezzato per il suo sapore unico e la sua consistenza soffice. Segui la ricetta qui di seguito per preparare il Pan del Doge nella sua forma originale.

Pan del Doge Ricetta Originale

Il Pan del Doge è delizioso da gustare da solo, ma puoi anche servirlo con una spolverata di zucchero a velo o accompagnato da una salsa al cioccolato.

Pan del Doge Ricetta Originale

Pan del Doge – La Ricetta Originale per un Dolce Veneziano

Il Pan del Doge è un dolce tradizionale veneziano, ricco di aromi e sapori. Preparato con ingredienti semplici ma di alta qualità, questo dolce è perfetto da gustare durante una pausa caffè o come dessert dopo un pasto. Segui la ricetta originale per ottenere un risultato autentico e delizioso.
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Preparazione 30 min
Cottura 45 min
Tempo totale 1 h 15 min
Portata Dolce
Cucina Veneziana
Porzioni 8 porzioni
Calorie 250 kcal

Equipment

  • Moule da panettone
  • Carta da forno
  • Frusta elettrica

Ingredienti
  

  • 600 g Farina 00
  • 200 g Zucchero
  • 200 g Burro
  • 250 ml Latte
  • 4 Uova
  • 10 g Lievito di birra
  • 1 pizzico Sale
  • 1 Scorza di limone grattugiata
  • 1 Scorza d’arancia grattugiata
  • 100 g Uvetta
  • 50 g Pinoli
  • 50 ml Zibibbo

Istruzioni
 

  • In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi lo zucchero, il burro ammorbidito, il latte tiepido e le uova. Sbriciola il lievito di birra e aggiungilo all’impasto. Aggiungi anche il sale, la scorza di limone grattugiata e la scorza d’arancia grattugiata. Mescola tutti gli ingredienti con una frusta elettrica fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
  • Copri l’impasto con un canovaccio pulito e lascialo riposare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino a quando raddoppia di volume.
  • Dopo il riposo, aggiungi l’uvetta, i pinoli e il zibibbo all’impasto. Mescola delicatamente per distribuire gli ingredienti in modo uniforme.
  • Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti il moule da panettone con la carta da forno e versa l’impasto all’interno. Livella la superficie con una spatola. Inforna il Pan del Doge per circa 45 minuti, o fino a quando risulta dorato e cotto al centro.
  • Una volta cotto, lascia raffreddare il Pan del Doge completamente prima di rimuoverlo dal moule da panettone. Servi a fette e gusta questo dolce veneziano tradizionale con una tazza di caffè o come dessert dopo un pasto.

Video

Note

Per un sapore ancora più intenso, puoi aggiungere un pizzico di cannella all’impasto.
Puoi sostituire l’uvetta con altra frutta secca, come le noci o le mandorle, per variare il gusto del Pan del Doge.

Nutrition

Calorie: 250kcal
Keyword Antico, Dolce Veneziano, Tradizionale
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Panetteria

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