La palamita sott’olio è un piatto tipico della cucina siciliana, che unisce sapori mediterranei e tradizione. Questa ricetta ti permetterà di preparare un piatto gustoso e salutare, ideale per un antipasto o per arricchire le tue insalate. Segui i passaggi e scopri come ottenere una palamita sott’olio perfetta!
La palamita sott’olio è pronta per essere gustata come antipasto, accompagnata da crostini di pane tostato. Puoi anche utilizzarla come condimento per insalate o come ingrediente per piatti di pasta fredda. Buon appetito!
Palamita sott’olio – Ricetta siciliana per un piatto gustoso e salutare
La palamita sott’olio è un piatto tradizionale siciliano a base di tonno fresco marinato in olio d’oliva e aromi. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo per preparare un piatto delizioso e salutare, perfetto da gustare come antipasto o condimento per insalate.
Equipment
- Barattolo di vetro
- Pinza
Ingredienti
- 600 g Palamita fresca
- 200 ml Olio d’oliva
- 2 spicchi Aglio
- 1 pezzetto Peperoncino
- 1 ciuffo Prezzemolo
- q.b. Sale
Istruzioni
- Lava la palamita fresca sotto acqua corrente e asciugala delicatamente con carta assorbente. Taglia il pesce a fette spesse di circa 2 cm.
- Prepara una marinata con olio d’oliva, aglio tritato, peperoncino e prezzemolo. Aggiungi sale q.b. e mescola bene. Metti le fette di palamita nella marinata e lasciale riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
- Scalda una padella antiaderente e adagia le fette di palamita senza sovrapporle. Cuoci a fuoco medio-alto per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando il pesce sarà dorato e cotto al punto giusto.
- Trasferisci le fette di palamita sott’olio in un barattolo di vetro sterilizzato. Copri con olio d’oliva e chiudi ermeticamente. Conserva in frigorifero e consuma entro una settimana.
Video
Note
Per una marinatura più intensa, lascia riposare la palamita sott’olio in frigorifero per almeno 24 ore.
Puoi aggiungere delle foglie di alloro alla marinata per un aroma ancora più caratteristico.
Puoi aggiungere delle foglie di alloro alla marinata per un aroma ancora più caratteristico.
Nutrition
Calorie: 250kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Lascia un commento