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Ricetta Paella Valenciana: un piatto tradizionale spagnolo

13 de Settembre de 2023 · Isabella · Lascia un commento

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La paella valenciana è uno dei piatti più famosi della cucina spagnola. Originaria della regione di Valencia, questa ricetta è un mix di sapori e ingredienti freschi. La paella è perfetta per una cena in famiglia o per una festa con gli amici. Segui questa ricetta per preparare una paella valenciana autentica e deliziosa.

Paella Valenciana

La paella valenciana è un piatto completo che può essere servito da solo o accompagnato da una fresca insalata verde. Per un tocco extra di autenticità, servi la paella direttamente dalla paellera sulla tavola e lascia che ognuno si serva da sé.

Paella Valenciana

Ricetta Paella Valenciana: un piatto tradizionale spagnolo

La paella valenciana è un piatto tradizionale spagnolo a base di riso, pollo, coniglio, verdure e spezie. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di una deliziosa paella valenciana.
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Preparazione 30 min
Cottura 45 min
Tempo totale 1 h 15 min
Portata Cena, Pranzo
Cucina Spagnola
Porzioni 4 porzioni
Calorie 350 kcal

Equipment

  • Paellera
  • Cucchiaio di legno
  • Bruciatore a gas

Ingredienti
  

  • 400 g Riso
  • 300 g Pollo
  • 200 g Coniglio
  • 2 Peperoni rossi
  • 150 g Fagiolini
  • 2 Pomodori
  • 1 Cipolla
  • 2 spicchi Aglio
  • 1 bustina Zafferano
  • 1 litro Brodo di pollo
  • 4 cucchiai Olio d’oliva
  • qb Sale

Istruzioni
 

  • Taglia il pollo e il coniglio a pezzi. Trita la cipolla e l’aglio. Taglia i peperoni a strisce e i pomodori a cubetti. Sbollenta i fagiolini per alcuni minuti e scolali.
  • In una paellera, scalda l’olio d’oliva e aggiungi il pollo e il coniglio. Rosola la carne fino a quando diventa dorata. Aggiungi la cipolla e l’aglio tritati e fai soffriggere per qualche minuto. Aggiungi i peperoni e i pomodori e cuoci per altri 5 minuti. Aggiungi il riso e mescola bene. Aggiungi lo zafferano e il brodo di pollo caldo. Porta a ebollizione e lascia cuocere a fuoco medio per 15 minuti.
  • Una volta che il riso è cotto, copri la paellera con un panno pulito e lascia riposare per 5 minuti. Servi la paella valenciana calda, guarnendo con i fagiolini sbollentati. Buon appetito!

Video

Note

Per una paella ancora più saporita, puoi aggiungere gamberi o cozze durante la cottura.
Assicurati di mescolare delicatamente il riso durante la cottura per evitare che si attacchi al fondo della paellera.

Nutrition

Calorie: 350kcal
Keyword Coniglio, Paella, Pollo, Ricetta tradizionale, Riso
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Pasta

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