Maritozzi – La ricetta tradizionale dei dolci tipici romani

I maritozzi sono un dolce tradizionale della cucina romana, amati da grandi e piccini. Sono dei soffici panini dolci farciti con una deliziosa panna montata e uvetta. Perfetti per iniziare la giornata con una colazione golosa o per una merenda speciale. Scopriamo insieme la ricetta dei maritozzi con il tocco speciale di Giallo Zafferano!

I maritozzi sono pronti per essere gustati! Serviteli accompagnati da una tazza di caffè o di latte caldo. Buon appetito!

Maritozzi – La ricetta tradizionale dei dolci tipici romani

I maritozzi sono dei dolci tipici della tradizione romana, morbidi e golosi. Sono dei panini dolci farciti con panna montata e uvetta. Perfetti per la colazione o la merenda!

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Preparazione 30 min

Cottura 20 min

Tempo totale 50 min

Portata Colazione, Merenda

Cucina Romana

Porzioni 4 porzioni

Calorie 350 kcal

Equipment

• Sac à poche
• Tagliere

Ingredienti

  

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• 500 g Farina 00
• 100 g Burro
• 100 g Zucchero
• 200 ml Latte
• 10 g Lievito di birra
• 2 Uova
• 1 pizzico Sale
• 100 g Uvetta
• 300 ml Panna da montare
• qb Zucchero a velo

Istruzioni

 

• Iniziamo preparando l’impasto dei maritozzi. Sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido. In una ciotola capiente, unite la farina, lo zucchero, il burro fuso, le uova e il sale. Aggiungete il latte con il lievito e impastate fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
• Coprite la ciotola con un canovaccio umido e lasciate lievitare l’impasto per almeno 2 ore, fino al raddoppio del volume.
• Trascorso il tempo di lievitazione, riprendete l’impasto e lavoratelo brevemente per sgonfiarlo. Aggiungete l’uvetta e impastate nuovamente per distribuirla uniformemente.
• Formate dei panini rotondi con l’impasto e adagiateli su una teglia foderata con carta da forno. Coprite con un canovaccio umido e lasciate lievitare per ulteriori 30 minuti. Infornate i maritozzi in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, finché saranno dorati.
• Una volta cotti e raffreddati, tagliate i maritozzi a metà e farciteli generosamente con la panna montata. Spolverizzate con zucchero a velo e servite i maritozzi ricoperti con la parte superiore tagliata a mo’ di cappello.

Video

Note

Per un tocco ancora più goloso, potete aggiungere alla panna montata un po’ di cioccolato fondente grattugiato.
Se preferite, potete sostituire l’uvetta con altra frutta secca, come le noci o le mandorle.

Nutrition

Calorie: 350kcal

Keyword Dolci tipici, Panna montata, Uvetta

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