L’impasto della pizza è la base fondamentale per ottenere una pizza perfetta. Con questa ricetta, imparerai a preparare un impasto soffice e leggero, ideale per creare una pizza gustosa e fragrante. Segui i passaggi e sorprendi i tuoi amici e familiari con una pizza fatta in casa!
Una volta che hai steso l’impasto sulla teglia, puoi condire la pizza con i tuoi ingredienti preferiti e cuocerla in forno preriscaldato a 220°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando la pizza è dorata e croccante. Servi la pizza appena sfornata e goditi il suo delizioso sapore!
Ricetta Impasto Pizza di Marco Rufini – La migliore ricetta per preparare l’impasto della pizza
Equipment
- Planetaria
- Ciotola grande
- Teglia per pizza
Ingredienti
- 500 g Farina tipo 00
- 325 ml Acqua
- 5 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio d’oliva
Istruzioni
- In una ciotola grande, unire la farina, l’acqua, il lievito di birra e il sale. Mescolare bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere l’olio d’oliva e continuare a impastare fino a quando l’impasto diventa elastico e non si attacca alle mani.
- Coprire la ciotola con un canovaccio umido e lasciare lievitare l’impasto in un luogo caldo per almeno 2 ore o fino a quando raddoppia di volume.
- Trasferire l’impasto lievitato su una superficie infarinata. Dividere l’impasto in porzioni più piccole e formare delle palline. Coprire le palline con un canovaccio umido e lasciarle riposare per altri 30 minuti.
- Prendere una pallina di impasto e stenderla con le mani o con un mattarello fino a ottenere la forma desiderata. Trasferire l’impasto sulla teglia per pizza.
Video
Note
Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per favorire la crescita.
Puoi conservare l’impasto in frigorifero per un massimo di 24 ore prima di utilizzarlo.
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