Il mandorlato è un dolce tipico delle festività natalizie in Italia. È una gustosa combinazione di mandorle tostate e miele, che conferisce al dolce una consistenza croccante e un sapore irresistibile. Preparare il mandorlato in casa è un’ottima idea per sorprendere i tuoi ospiti durante le feste. Segui questa ricetta del mandorlato di Giallo Zafferano e prepara un dolce tradizionale italiano che piacerà a tutti!
Il mandorlato è un dolce delizioso da gustare da solo o accompagnato da un bicchiere di vino dolce. Puoi anche confezionarlo in piccoli sacchetti o scatole regalo per regalarlo ai tuoi amici e parenti durante le festività natalizie.
Ricetta del Mandorlato – Dolce Tradizionale Italiano
Il mandorlato è un dolce tradizionale italiano a base di mandorle e miele. È croccante e ricco di sapore, perfetto da gustare durante le festività natalizie. Segui questa ricetta per preparare un delizioso mandorlato fatto in casa!
Equipment
- Termometro da cucina
- Teglia rettangolare
Ingredienti
- 600 g Mandorle
- 1 cucchiaio Miele
- 200 g Zucchero
- 100 ml Acqua
- 1 Scorza di limone grattugiata
- 1 pizzico Vaniglia in polvere
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180°C. Distribuisci le mandorle su una teglia e tostale in forno per circa 10 minuti, finché non saranno leggermente dorate. Rimuovi dal forno e lascia raffreddare.
- In una pentola, versa lo zucchero e l’acqua. Accendi il fuoco a fiamma media e porta a ebollizione. Lascia bollire per alcuni minuti, finché lo zucchero non si sarà sciolto completamente e il composto avrà assunto un colore dorato. Aggiungi la scorza di limone grattugiata e la vaniglia in polvere, mescola bene.
- Aggiungi le mandorle tostate al caramello e mescola bene per distribuirle uniformemente. Aggiungi il cucchiaio di miele e mescola nuovamente fino a quando tutte le mandorle saranno ricoperte dal caramello.
- Versa il composto di mandorle e caramello sulla teglia rettangolare, livellando la superficie con una spatola. Lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente, finché il mandorlato non si sarà solidificato.
- Una volta che il mandorlato si sarà raffreddato e solidificato, taglialo a pezzi rettangolari o quadrati. Servi il mandorlato come dolce dopo i pasti o come snack durante le feste natalizie. Conserva in un contenitore ermetico per mantenerlo fresco e croccante.
Video
Note
Per ottenere un mandorlato ancora più croccante, puoi tostare le mandorle per qualche minuto in una padella antiaderente anziché nel forno.
Puoi arricchire il mandorlato aggiungendo anche altri frutti secchi, come noci o nocciole.
Se preferisci un mandorlato più dolce, puoi aumentare la quantità di miele nella ricetta.
Puoi arricchire il mandorlato aggiungendo anche altri frutti secchi, come noci o nocciole.
Se preferisci un mandorlato più dolce, puoi aumentare la quantità di miele nella ricetta.
Nutrition
Calorie: 250kcal
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