Ricetta Maltagliati con Salsa di Pomodoro

I maltagliati con salsa di pomodoro sono un piatto tradizionale italiano, semplice da preparare ma ricco di sapore. La pasta fresca fatta in casa si unisce alla salsa di pomodoro fresco e basilico, creando un piatto gustoso e appagante. Segui questa ricetta passo passo per ottenere dei maltagliati perfetti e deliziosi.

Completa il piatto con una foglia di basilico fresco e un filo di olio d’oliva extravergine.

Ricetta Maltagliati con Salsa di Pomodoro

Una deliziosa ricetta di maltagliati con salsa di pomodoro fatta in casa, perfetta per un pranzo o una cena veloce e gustosa.

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Preparazione 20 min

Cottura 30 min

Tempo totale 50 min

Portata Primo Piatto

Cucina Italiana

Porzioni 4 porzioni

Calorie 350 kcal

Equipment

• Tagliere
• Mattarello
• Padella

Ingredienti

  

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• 300 g Farina
• 3 Uova
• 1 pizzico Sale
• 2 cucchiai Olio d’oliva
• 500 g Pomodori
• 2 spicchi Aglio
• 10 foglie Basilico
• qb Sale
• qb Pepe
• qb Parmigiano grattugiato

Istruzioni

 

• In una ciotola, unire la farina, le uova e il sale. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo. Trasferire l’impasto su una superficie infarinata e impastare energicamente per circa 10 minuti, fino a quando diventa liscio ed elastico.
• Dividere l’impasto in due parti e stenderle con l’aiuto di un mattarello. La sfoglia deve essere sottile, ma non troppo. Tagliare la pasta in rettangoli irregolari di dimensioni medie.
• In una padella, scaldare l’olio d’oliva e aggiungere l’aglio tritato. Far soffriggere leggermente l’aglio, quindi aggiungere i pomodori tagliati a cubetti. Cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, schiacciando i pomodori con una forchetta. Aggiungere il basilico, il sale e il pepe, e cuocere per altri 5 minuti.
• Portare a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuocere i maltagliati per circa 3-4 minuti, o fino a quando sono al dente. Scolare bene la pasta e trasferirla nella padella con la salsa di pomodoro. Mescolare delicatamente per far amalgamare i sapori.
• Distribuire i maltagliati su piatti individuali e spolverare con parmigiano grattugiato. Servire caldi e gustare questo delizioso piatto di pasta fatta in casa.

Video

Note

Per ottenere una pasta ancora più saporita, aggiungere un po’ di pecorino grattugiato alla salsa di pomodoro.
Se preferisci una consistenza più cremosa, puoi frullare la salsa di pomodoro prima di aggiungere i maltagliati.

Nutrition

Calorie: 350kcal

Keyword Basilico, Pasta fatta in casa, Salsa di Pomodoro

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