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Ricetta del Liquore Nocino Tradizionale – Giallo Zafferano

13 de Settembre de 2023 · Isabella · Lascia un commento

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Il liquore nocino è una specialità italiana che si prepara durante l’estate, quando le noci sono ancora verdi e ricche di aromi. Questa ricetta del liquore nocino è stata tramandata di generazione in generazione e rappresenta un vero e proprio simbolo della tradizione culinaria italiana. Segui passo passo questa ricetta e prepara il tuo liquore nocino fatto in casa!

Liquore Nocino

Il liquore nocino è ottimo da gustare da solo, magari servito freddo o con qualche cubetto di ghiaccio. Puoi anche utilizzarlo per preparare dolci e dessert, come ad esempio una crostata alle noci con crema al nocino. Sperimenta e lasciati conquistare dal sapore unico di questo liquore tradizionale!

Liquore Nocino

Ricetta del Liquore Nocino Tradizionale – Giallo Zafferano

Il liquore nocino è una bevanda tradizionale italiana, ottenuta dalla macerazione delle noci verdi in alcool e zucchero. Questa ricetta del liquore nocino è facile da preparare e richiede solo pochi ingredienti. Il risultato è un liquore dal sapore intenso e aromatico, perfetto da gustare dopo i pasti o da utilizzare in dolci e dessert.
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Preparazione 30 min
Cottura 45 min
Tempo totale 1 h 15 min
Portata Digestivo
Cucina Italiana
Porzioni 10 porzioni
Calorie 250 kcal

Equipment

  • Barattolo di vetro
  • Colino a maglia fine

Ingredienti
  

  • 600 g Noci verdi
  • 1 litro Alcool puro
  • 500 g Zucchero
  • 500 ml Acqua
  • 5 pezzetti Chiodi di garofano
  • 1 pezzo Cannella in bastoncino
  • 1 Limone non trattato
  • 1 bacca Vaniglia

Istruzioni
 

  • Lava e asciuga le noci verdi. Tagliale a metà e mettile in un barattolo di vetro. Aggiungi l’alcool puro e chiudi il barattolo ermeticamente. Lascia macerare per 40 giorni in un luogo fresco e buio, agitando il barattolo ogni 2-3 giorni.
  • In una pentola, versa l’acqua e lo zucchero. Aggiungi i chiodi di garofano e la cannella in bastoncino. Porta a ebollizione e lascia cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Spremi il succo di un limone e aggiungilo allo sciroppo insieme alla bacca di vaniglia. Mescola bene e spegni il fuoco.
  • Dopo i 40 giorni di macerazione, filtra il liquore nocino utilizzando un colino a maglia fine. Versa il liquore filtrato nello sciroppo preparato in precedenza. Mescola delicatamente per amalgamare gli ingredienti. Trasferisci il liquore nocino in bottiglie di vetro scuro e lascia riposare per almeno 2 mesi prima di consumarlo.

Video

Note

Per ottenere un liquore nocino ancora più aromatico, puoi aggiungere altre spezie come anice stellato o pepe nero durante la macerazione.
Il liquore nocino raggiunge il massimo della maturazione dopo almeno 6 mesi dalla preparazione. Se riesci ad aspettare, il risultato sarà ancora più delizioso!

Nutrition

Calorie: 250kcal
Keyword Liquore fatto in casa, Noci verdi, Ricetta tradizionale
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Pasta

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