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Lingua Ricetta Giallo Zafferano – Ricetta Facile e Gustosa

13 de Settembre de 2023 · Isabella · Lascia un commento

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La lingua ricetta giallo zafferano è un piatto classico della cucina italiana. La lingua di manzo viene cotta lentamente in una deliziosa salsa aromatica, che la rende morbida e succulenta. Questa ricetta è facile da preparare e sicuramente conquisterà il palato di tutti i commensali.

Lingua Ricetta Giallo Zafferano

La lingua ricetta giallo zafferano è pronta per essere gustata. Servila con una spruzzata di prezzemolo fresco e accompagnala con un buon vino rosso. Buon appetito!

Lingua Ricetta Giallo Zafferano

Lingua Ricetta Giallo Zafferano – Ricetta Facile e Gustosa

La lingua ricetta giallo zafferano è un piatto tradizionale italiano che mette in risalto il sapore unico e la tenerezza della lingua di manzo. Questa ricetta semplice e gustosa è perfetta per una cena speciale o un pranzo domenicale.
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Preparazione 30 min
Cottura 2 min
Tempo totale 32 min
Portata Secondo piatto
Cucina Italiana
Porzioni 4 porzioni
Calorie 350 kcal

Equipment

  • Pentola a pressione
  • Coltello affilato

Ingredienti
  

  • 1 kg Lingua di manzo
  • 1 Cipolla
  • 1 Carota
  • 1 gambo Sedano
  • 2 cucchiai Olio d’oliva
  • 1/2 bicchiere Vino bianco secco
  • 500 ml Brodo vegetale
  • 1 rametto Rosmarino
  • 4 foglie Salvia
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe nero

Istruzioni
 

  • Iniziare la preparazione della lingua ricetta giallo zafferano lavando accuratamente la lingua di manzo sotto acqua corrente fredda. Rimuovere eventuali residui di grasso o pellicine. Tagliare la cipolla, la carota e il sedano a pezzi grossolani.
  • In una pentola a pressione, scaldare l’olio d’oliva e aggiungere le verdure tagliate. Farle rosolare leggermente. Aggiungere la lingua di manzo e sfumarla con il vino bianco secco. Aggiungere il brodo vegetale, il rosmarino e la salvia. Chiudere la pentola a pressione e cuocere per circa 1 ora e 30 minuti.
  • Una volta terminata la cottura, lasciare raffreddare la lingua di manzo nella pentola a pressione. Scolarla e rimuovere la pelle esterna. Tagliare la lingua a fette sottili.
  • Preparare una salsa con il liquido di cottura rimasto. Versarlo in una padella e farlo ridurre a fuoco medio-alto fino a ottenere una consistenza densa e cremosa. Aggiustare di sale e pepe nero.
  • Disporre le fette di lingua di manzo su un piatto da portata e condire con la salsa. Servire caldo, accompagnando con contorni di verdure di stagione o purè di patate.

Video

Note

Per una lingua ancora più tenera, è possibile cuocerla in pentola a pressione per un tempo leggermente più lungo.
La salsa può essere arricchita con un po’ di senape o panna per un sapore ancora più ricco.

Nutrition

Calorie: 350kcal
Keyword Lingua di manzo, Ricetta tradizionale, Salsa Aromatica
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Carne

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