La lingua ricetta giallo zafferano è un piatto classico della cucina italiana. La lingua di manzo viene cotta lentamente in una deliziosa salsa aromatica, che la rende morbida e succulenta. Questa ricetta è facile da preparare e sicuramente conquisterà il palato di tutti i commensali.
La lingua ricetta giallo zafferano è pronta per essere gustata. Servila con una spruzzata di prezzemolo fresco e accompagnala con un buon vino rosso. Buon appetito!
Lingua Ricetta Giallo Zafferano – Ricetta Facile e Gustosa
La lingua ricetta giallo zafferano è un piatto tradizionale italiano che mette in risalto il sapore unico e la tenerezza della lingua di manzo. Questa ricetta semplice e gustosa è perfetta per una cena speciale o un pranzo domenicale.
Equipment
- Pentola a pressione
- Coltello affilato
Ingredienti
- 1 kg Lingua di manzo
- 1 Cipolla
- 1 Carota
- 1 gambo Sedano
- 2 cucchiai Olio d’oliva
- 1/2 bicchiere Vino bianco secco
- 500 ml Brodo vegetale
- 1 rametto Rosmarino
- 4 foglie Salvia
- q.b. Sale
- q.b. Pepe nero
Istruzioni
- Iniziare la preparazione della lingua ricetta giallo zafferano lavando accuratamente la lingua di manzo sotto acqua corrente fredda. Rimuovere eventuali residui di grasso o pellicine. Tagliare la cipolla, la carota e il sedano a pezzi grossolani.
- In una pentola a pressione, scaldare l’olio d’oliva e aggiungere le verdure tagliate. Farle rosolare leggermente. Aggiungere la lingua di manzo e sfumarla con il vino bianco secco. Aggiungere il brodo vegetale, il rosmarino e la salvia. Chiudere la pentola a pressione e cuocere per circa 1 ora e 30 minuti.
- Una volta terminata la cottura, lasciare raffreddare la lingua di manzo nella pentola a pressione. Scolarla e rimuovere la pelle esterna. Tagliare la lingua a fette sottili.
- Preparare una salsa con il liquido di cottura rimasto. Versarlo in una padella e farlo ridurre a fuoco medio-alto fino a ottenere una consistenza densa e cremosa. Aggiustare di sale e pepe nero.
- Disporre le fette di lingua di manzo su un piatto da portata e condire con la salsa. Servire caldo, accompagnando con contorni di verdure di stagione o purè di patate.
Video
Note
Per una lingua ancora più tenera, è possibile cuocerla in pentola a pressione per un tempo leggermente più lungo.
La salsa può essere arricchita con un po’ di senape o panna per un sapore ancora più ricco.
La salsa può essere arricchita con un po’ di senape o panna per un sapore ancora più ricco.
Nutrition
Calorie: 350kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Lascia un commento