Le lasagne alla verdura sono un piatto vegetariano ricco di sapori e colori. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di un piatto gustoso e nutriente. Le verdure fresche, come zucchine, carote e spinaci, vengono cotte al dente e poi alternate a strati di pasta e salsa bianca. Il tutto viene infine gratinato al forno con abbondante formaggio filante. Prepara le lasagne alla verdura per una cena speciale o per sorprendere i tuoi ospiti con un piatto italiano autentico e delizioso.
Servi le lasagne alla verdura calde, accompagnate da una fresca insalata mista e del pane croccante. Buon appetito!
Lasagne alla Verdura – Ricetta Sana e Gustosa per Tutta la Famiglia
Le lasagne alla verdura sono un piatto classico della cucina italiana. Questa ricetta è una versione leggera e saporita delle tradizionali lasagne al ragù. Le verdure fresche e colorate si combinano con una deliziosa salsa bianca e formaggio filante, creando un piatto perfetto per un pranzo o una cena in famiglia.
Equipment
- Tagliere
- Padella
- Pentola
- Scolapasta
- Pirofila
Ingredienti
- 2 Zucchine
- 2 Carote
- 200 g Spinaci
- 250 g Pasta per lasagne
- 50 g Burro
- 50 g Farina
- 500 ml Latte
- 100 g Formaggio grattugiato
- qb Sale
- qb Pepe
- qb Noce moscata
Istruzioni
- Lavare le zucchine, le carote e gli spinaci. Tagliare le zucchine e le carote a rondelle sottili. Sbollentare gli spinaci in acqua bollente salata per 2 minuti, quindi scolarli e strizzarli bene per eliminare l’acqua in eccesso.
- In una padella, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere la farina e mescolare energicamente con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo. Versare gradualmente il latte, continuando a mescolare, fino a quando la salsa si addensa. Aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare fino a quando si scioglie completamente. Aggiustare di sale, pepe e noce moscata.
- In una padella, scaldare un filo d’olio e cuocere le zucchine e le carote per 5-7 minuti, fino a quando sono leggermente tenere ma ancora croccanti. Aggiungere gli spinaci e cuocere per altri 2 minuti. Aggiustare di sale e pepe.
- In una pirofila rettangolare, versare uno strato sottile di salsa bianca. Disporre uno strato di pasta per lasagne, seguito da uno strato di verdure e uno strato di salsa bianca. Ripetere l’operazione fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di salsa bianca. Spolverare la superficie con formaggio grattugiato.
- Cuocere le lasagne in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a quando la superficie è dorata e croccante. Lasciare riposare per qualche minuto prima di servire.
Video
Note
Puoi aggiungere altre verdure di tua scelta, come peperoni o melanzane, per arricchire il sapore delle lasagne.
Per un tocco extra di gusto, puoi aggiungere del formaggio di capra sbriciolato tra gli strati di verdure.
Se preferisci una versione più leggera, puoi sostituire la salsa bianca con una salsa di pomodoro fresco.
Per un tocco extra di gusto, puoi aggiungere del formaggio di capra sbriciolato tra gli strati di verdure.
Se preferisci una versione più leggera, puoi sostituire la salsa bianca con una salsa di pomodoro fresco.
Nutrition
Calorie: 350kcal
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