La crostata è uno dei dolci più amati in Italia. La sua base friabile e il ripieno dolce e cremoso la rendono irresistibile. Con questa ricetta di base della crostata, imparerai a preparare una crostata perfetta in pochi semplici passaggi. Segui le istruzioni e stupisci tutti con la tua abilità di pasticcere!
Questa crostata è deliziosa servita da sola o accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia. Conservare in un contenitore ermetico per mantenerla fresca per diversi giorni.
Crostata Ricetta Base Giallo Zafferano – La Migliore Ricetta di Sempre
Equipment
- Stampo per crostata
- Rotella per decorazioni
Ingredienti
- 300 g Farina 00
- 150 g Burro
- 100 g Zucchero
- 2 Uova
- 1 Scorza di limone grattugiata
- 1 pizzico Sale
- q.b. Marmellata di tua scelta
Istruzioni
- In una ciotola, mescolare la farina, il burro freddo a cubetti, lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e il sale. Lavorare gli ingredienti con le mani fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungere le uova e impastare fino a formare una palla omogenea. Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Prendere l’impasto dal frigorifero e dividerlo in due parti: una più grande per la base e una più piccola per la decorazione. Stendere la parte più grande su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 3 mm. Trasferire l’impasto nella tortiera e premere delicatamente per farlo aderire bene ai bordi.
- Versare la marmellata scelta sulla base della crostata, livellandola con il dorso di un cucchiaio. Assicurarsi di coprire uniformemente tutta la superficie.
- Con la parte di impasto più piccola, creare delle strisce o delle decorazioni a piacere utilizzando una rotella per decorazioni. Posizionare le strisce sulla marmellata formando una griglia o altre forme decorative.
- Infornare la crostata in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata. Una volta cotta, lasciar raffreddare completamente prima di sformare e servire.
Video
Note
Lasciare raffreddare la crostata completamente prima di tagliarla per evitare che si sbricioli.
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