La crema volteada è un dolce tradizionale italiano che si distingue per la sua consistenza setosa e il suo sapore delicato. Preparare questa delizia è più facile di quanto si possa pensare, e con questa ricetta imparerai tutti i segreti per ottenere una crema volteada perfetta. Segui i passaggi e sorprendi i tuoi cari con un dessert indimenticabile.
Per completare la crema volteada, puoi decorarla con qualche fogliolina di menta fresca e una spolverata di zucchero a velo. Servila fredda e goditi ogni cucchiaio di questa deliziosa dolcezza italiana.
Crema Volteada – Una Delizia Dolce da Provare
La crema volteada è un dolce classico della cucina italiana, perfetto per concludere un pasto in modo delizioso. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di una crema volteada perfetta, con una consistenza vellutata e un sapore ricco e cremoso. Sorprendi i tuoi ospiti con questo dessert tradizionale che conquisterà il loro palato.
Equipment
- Stampo per crema volteada
- Frusta
- Bain-marie
Ingredienti
- 600 ml Latte
- 150 g Zucchero
- 4 Uova
- 1 bacca Vaniglia
- 50 g Zucchero di canna
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180°C. In una casseruola, versa il latte e aggiungi lo zucchero. Mescola bene fino a quando lo zucchero si sarà completamente sciolto. Porta il latte a ebollizione a fuoco medio-basso, quindi spegni il fuoco e lascia raffreddare.
- In una ciotola separata, rompi le uova e separa i tuorli dagli albumi. Aggiungi i tuorli al latte raffreddato e mescola bene. Gratta i semi di vaniglia dalla bacca e aggiungili al composto di latte e uova. Mescola ancora fino a ottenere un composto omogeneo.
- Prendi lo stampo per crema volteada e cospargilo con lo zucchero di canna. Assicurati di distribuire uniformemente lo zucchero su tutto il fondo dello stampo. Riscalda uno spargitore di caramello o una padella antiaderente a fuoco medio-basso e fai sciogliere lo zucchero di canna fino a ottenere un caramello dorato. Versa il caramello nello stampo e distribuiscilo in modo uniforme.
- Posiziona lo stampo con il caramello all’interno di una teglia più grande. Riempire la teglia con acqua calda fino a raggiungere circa metà altezza dello stampo. Metti la teglia nel forno preriscaldato e cuoci a bagnomaria per circa 45 minuti, o fino a quando la crema volteada sarà soda al tatto ma ancora leggermente tremolante al centro.
- Una volta cotta, rimuovi la teglia dal forno e lascia raffreddare completamente la crema volteada a temperatura ambiente. Quindi, copri lo stampo con pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per almeno 4 ore, o preferibilmente durante la notte. Per sformare la crema volteada, passa un coltello intorno ai bordi dello stampo e appoggia un piatto da portata sopra di esso. Con un movimento deciso, capovolgi lo stampo e il piatto da portata, facendo attenzione a non rovesciare il caramello. La crema volteada dovrebbe scivolare dolcemente sul piatto da portata, con il caramello che si riversa sulla crema.
Video
Note
Per ottenere una crema volteada ancora più aromatica, puoi aggiungere una punta di cannella o scorza di limone grattugiata al composto di latte e uova.
Se preferisci una consistenza più densa, puoi aggiungere un cucchiaio di maizena al composto di latte e uova prima di cuocere la crema volteada.
Servi la crema volteada con una spolverata di cannella in polvere o una spruzzata di liquore al caffè per un tocco extra di sapore.
Se preferisci una consistenza più densa, puoi aggiungere un cucchiaio di maizena al composto di latte e uova prima di cuocere la crema volteada.
Servi la crema volteada con una spolverata di cannella in polvere o una spruzzata di liquore al caffè per un tocco extra di sapore.
Nutrition
Calorie: 250kcal
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