La crema meneghina è un dolce tipico della tradizione milanese. Si tratta di una crema pasticcera arricchita con burro e aromatizzata con vaniglia. La sua consistenza cremosa e il suo sapore delicato la rendono un dessert irresistibile. Segui questa ricetta per preparare la crema meneghina e stupisci i tuoi ospiti con un dolce tradizionale e delizioso.
La crema meneghina è deliziosa servita da sola, ma puoi anche accompagnarla con biscotti o savoiardi per un tocco croccante.
Crema Meneghina – La Ricetta Tradizionale Milanese per un Dolce Cremoso
La crema meneghina è un dolce tradizionale milanese, cremoso e delizioso. Preparala seguendo questa ricetta autentica e sorprendi i tuoi ospiti con un dessert irresistibile.
Equipment
- Pentola a doppio fondo
- Frusta
Ingredienti
- 600 g Latte intero
- 6 Tuorli d’uovo
- 150 g Zucchero
- 50 g Amido di mais
- 100 g Burro
- 1 bacca Vaniglia
Istruzioni
- In una pentola a doppio fondo, versa il latte e aggiungi la vaniglia. Porta il latte a ebollizione a fuoco medio-basso.
- In una ciotola, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi l’amido di mais e mescola bene. Versa lentamente il composto di uova nel latte caldo, mescolando continuamente con una frusta.
- Continua a mescolare la crema a fuoco medio-basso fino a quando si addensa. Aggiungi il burro a pezzetti e mescola fino a quando si scioglie completamente. Rimuovi la pentola dal fuoco e lascia raffreddare la crema.
- Versa la crema meneghina in coppette o bicchieri e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore. Prima di servire, decora con zucchero a velo o cioccolato grattugiato. La crema meneghina è pronta per essere gustata!
Video
Note
Per ottenere una crema ancora più aromatica, puoi aggiungere una scorza di limone grattugiata durante la preparazione.
Se preferisci una consistenza più leggera, puoi sostituire parte del latte intero con latte parzialmente scremato.
Se preferisci una consistenza più leggera, puoi sostituire parte del latte intero con latte parzialmente scremato.
Nutrition
Calorie: 250kcal
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