La crema inglese è una salsa dolce molto versatile, perfetta da servire da sola o come accompagnamento a dolci come torte, budini e frutta fresca. La ricetta di Iginio Massari ti garantirà una crema inglese liscia e vellutata, con un sapore ricco e delicato.
La crema inglese è deliziosa servita da sola, con biscotti o come accompagnamento a dolci al cucchiaio. Puoi anche utilizzarla per farcire torte o creare dessert al cucchiaio stratificati.
Crema Inglese di Iginio Massari – Una deliziosa ricetta per una crema inglese perfetta
La crema inglese è una deliziosa salsa dolce a base di latte, zucchero e uova. Questa ricetta, creata dal famoso pasticcere italiano Iginio Massari, ti guiderà passo dopo passo per ottenere una crema inglese perfetta, liscia e vellutata.
Equipment
- Bagnomaria
- Frusta
Ingredienti
- 500 ml Latte intero
- 100 g Zucchero
- 4 Tuorli d’uovo
- 1 bacca Vaniglia
Istruzioni
- In una ciotola, mescola i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa il latte in una pentola e aggiungi la bacca di vaniglia tagliata a metà. Porta il latte a ebollizione a fuoco medio-basso, quindi spegni il fuoco e lascia in infusione per 10 minuti.
- Versa il latte caldo a filo nel composto di tuorli e zucchero, mescolando continuamente con una frusta.
- Trasferisci il composto ottenuto in una pentola a bagnomaria e cuoci a fuoco basso, mescolando costantemente, finché la crema non si addensa leggermente. Ci vorranno circa 10 minuti.
- Rimuovi la crema inglese dal fuoco e lasciala raffreddare a temperatura ambiente. Una volta raffreddata, coprila con pellicola trasparente a contatto per evitare la formazione di una pellicina. Conserva in frigorifero fino al momento di servire.
Video
Note
Assicurati di mescolare continuamente durante la cottura a bagnomaria per evitare che la crema si attacchi alla pentola.
Puoi personalizzare la crema inglese aggiungendo aromi come la scorza di limone o l’arancia grattugiata.
Puoi personalizzare la crema inglese aggiungendo aromi come la scorza di limone o l’arancia grattugiata.
Nutrition
Calorie: 250kcal
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