Crema di Cardi Selvatici – Ricetta Tradizionale Italiana

La crema di cardi selvatici è un primo piatto semplice da preparare ma dal sapore unico. I cardi selvatici sono una verdura tipica della primavera e dell’autunno, ricchi di fibre e sali minerali. Questa ricetta ti permetterà di gustare al meglio il loro sapore delicato e cremoso. Segui i passaggi per preparare una deliziosa crema di cardi selvatici.

Completa la crema di cardi selvatici con un filo di olio d’oliva extravergine e una foglia di prezzemolo fresco. Servi calda e gustala con crostini di pane tostato.

Crema di Cardi Selvatici – Ricetta Tradizionale Italiana

La crema di cardi selvatici è un piatto tradizionale italiano, cremoso e dal sapore delicato. Questa ricetta semplice e gustosa ti permetterà di gustare al meglio i cardi selvatici di stagione.

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Preparazione 30 min

Cottura 45 min

Tempo totale 1 h 15 min

Portata Primo Piatto

Cucina Italiana

Porzioni 4 porzioni

Calorie 250 kcal

Equipment

• Mixer ad immersione
• Pentola grande

Ingredienti

  

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• 600 g Cardi selvatici
• 1 Cipolla
• 2 Patate
• 500 ml Brodo vegetale
• 2 cucchiai Olio d’oliva
• q.b. Sale
• q.b. Pepe

Istruzioni

 

• Pulisci i cardi selvatici eliminando le foglie esterne più dure e le parti fibrose. Taglia i cardi a pezzi di circa 2 cm. Trita finemente la cipolla. Sbuccia le patate e tagliale a cubetti.
• In una pentola grande, scalda l’olio d’oliva e aggiungi la cipolla tritata. Fai appassire la cipolla a fuoco medio per alcuni minuti. Aggiungi i cardi selvatici e le patate. Mescola bene e lascia cuocere per circa 5 minuti.
• Aggiungi il brodo vegetale nella pentola e porta a ebollizione. Riduci la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, o finché i cardi e le patate sono morbidi. Utilizzando un mixer ad immersione, frulla il composto fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
• Versa la crema di cardi selvatici nelle ciotole e condisci con sale e pepe a piacere. Puoi servire la crema di cardi selvatici come primo piatto caldo, accompagnandola con crostini di pane tostato.

Video

Note

Puoi arricchire la crema di cardi selvatici aggiungendo una spolverata di parmigiano grattugiato prima di servire.
Se preferisci una consistenza più liquida, puoi aggiungere un po’ di brodo vegetale durante la frullatura.

Nutrition

Calorie: 250kcal

Keyword Cardi selvatici, Crema, Ricetta tradizionale

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