Crema Catalana con Panna – Una deliziosa ricetta tradizionale

La crema catalana con panna è un dessert classico che conquisterà il palato di tutti. La sua consistenza vellutata e il sottile strato di caramello croccante la rendono irresistibile. Segui questa ricetta per preparare un dolce delizioso e sorprendente.

Servi la crema catalana con panna fredda, decorata con una foglia di menta fresca. Accompagna con biscotti croccanti per un contrasto di consistenze.

Crema Catalana con Panna – Una deliziosa ricetta tradizionale

La crema catalana con panna è un dolce tradizionale spagnolo, simile alla crème brûlée. Questa ricetta aggiunge un tocco italiano con l’uso della panna fresca. È un dessert cremoso e ricco, perfetto per concludere un pasto speciale.

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Preparazione 20 min

Cottura 30 min

Tempo totale 50 min

Portata Dessert

Cucina Spagnola

Porzioni 4 porzioni

Calorie 300 kcal

Equipment

• Bruciatore per caramellare

Ingredienti

  

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• 500 ml Latte intero
• 200 ml Panna fresca
• 100 g Zucchero semolato
• 6 Tuorli d’uovo
• 30 g Amido di mais
• 1 Buccia di limone grattugiata
• 1 pizzico Cannella in polvere
• 4 cucchiai Zucchero di canna

Istruzioni

 

• In una casseruola, unisci il latte intero e la panna fresca. Porta ad ebollizione a fuoco medio-basso. Nel frattempo, in una ciotola, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungi l’amido di mais e mescola bene. Quando il latte e la panna iniziano a bollire, versa il composto di tuorli d’uovo nella casseruola, mescolando continuamente. Aggiungi la buccia di limone grattugiata e la cannella in polvere. Continua a mescolare fino a quando la crema si addensa. Rimuovi dal fuoco e versa la crema in ciotole da crema catalana.
• Spolvera lo zucchero di canna uniformemente sulla superficie di ogni crema catalana. Utilizza il bruciatore per caramellare lo zucchero fino a formare una crosta dorata e croccante. Lascia raffreddare le creme catalane in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

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Note

Per ottenere una crema catalana ancora più gustosa, puoi aromatizzare il latte con una stecca di vaniglia o una scorza d’arancia.
Se non hai un bruciatore per caramellare, puoi utilizzare un ferro da cucina rovente per caramellare lo zucchero.

Nutrition

Calorie: 300kcal

Keyword Crema Catalana, Dolce Tradizionale, Panna

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