Il Chili di Carne è un piatto tradizionale messicano a base di carne macinata, fagioli e spezie. Questa ricetta originale ti guiderà nella preparazione di un autentico Chili di Carne che si distingue per il suo sapore ricco e piccante. Perfetto per una cena invernale o per una serata tra amici, il Chili di Carne è un piatto che conquisterà tutti i palati.
Il Chili di Carne è delizioso servito con una spruzzata di lime fresco e guarnito con avocado a fette.
Ricetta originale del Chili di Carne
Equipment
- Crock-Pot
- Mortar e pestle
Ingredienti
- 500 g Carne macinata di manzo
- 1 Cipolla
- 1 Peperone rosso
- 1 Peperone verde
- 400 g Fagioli rossi in scatola
- 400 g Pomodori pelati
- 250 ml Brodo di carne
- 2 cucchiaini Peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino Cumino in polvere
- 1 cucchiaino Paprika dolce
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- 2 cucchiai Olio d’oliva
- 2 spicchi Aglio
- q.b. Coriandolo fresco
Istruzioni
- Inizia tritando finemente la cipolla, il peperone rosso e il peperone verde. Sbuccia gli spicchi d’aglio e tritali. Sciacqua i fagioli rossi sotto acqua fredda per eliminare l’acqua di conservazione. Scolali e sciacquali di nuovo.
- Scalda l’olio d’oliva in una pentola capiente. Aggiungi la cipolla tritata e gli spicchi d’aglio tritati. Lascia soffriggere a fuoco medio fino a quando la cipolla diventa traslucida. Aggiungi la carne macinata e rosola fino a quando non assume un colore dorato.
- Aggiungi i peperoni tritati e lascia cuocere per qualche minuto. Aggiungi i fagioli rossi scolati, i pomodori pelati e il brodo di carne. Mescola bene e porta il tutto a ebollizione.
- Aggiungi il peperoncino in polvere, il cumino in polvere, la paprika dolce, il sale e il pepe. Mescola bene per distribuire uniformemente le spezie. Riduci la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per almeno 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
- Prima di servire, aggiusta di sale e pepe. Guarnisci con coriandolo fresco tritato. Il Chili di Carne è ottimo da gustare da solo o accompagnato da riso bianco o tortillas.
Video
Note
Se preferisci una consistenza più cremosa, puoi frullare una parte del Chili di Carne prima di servirlo.
Lascia un commento