La cernia con salsa giallo zafferano è un piatto elegante e ricco di sapori. La salsa cremosa al giallo zafferano si abbina perfettamente al sapore delicato della cernia. Questa ricetta è ideale per una cena speciale o per sorprendere gli ospiti con un piatto raffinato.
La cernia con salsa giallo zafferano è pronta per essere gustata. Servitela calda e godetevi l’esplosione di sapori in ogni boccone!
Ricetta di Cernia con Salsa Giallo Zafferano
Una deliziosa ricetta di cernia con una salsa cremosa al giallo zafferano. Perfetta per una cena speciale o per sorprendere gli ospiti.
Equipment
- Salmone fresco
- Giallo zafferano in polvere
- Padella antiaderente
Ingredienti
- 600 g Cernia fresca
- 50 g Burro
- 1 piccola Cipolla
- 2 cucchiai Farina
- 250 ml Brodo di pesce
- 100 ml Panna fresca
- 1 pizzico Giallo zafferano in polvere
- q.b. Sale
- q.b. Pepe nero
Istruzioni
- Iniziate pulendo la cernia, rimuovendo eventuali lische e pelle. Tagliatela a filetti di dimensioni regolari e salateli leggermente.
- In una padella antiaderente, fate sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungete la cipolla tritata finemente e fatela appassire. Aggiungete la farina e mescolate bene per formare un roux. Versate il brodo di pesce poco alla volta, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Aggiungete la panna fresca e il giallo zafferano in polvere. Continuate a mescolare fino a quando la salsa si addensa leggermente. Aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto.
- In una padella antiaderente, scaldate un filo d’olio extravergine di oliva. Adagiate i filetti di cernia nella padella e cuoceteli a fuoco medio-alto per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando sono dorati e ben cotti.
- Disponete i filetti di cernia su un piatto da portata e versate la salsa giallo zafferano sopra di essi. Servite caldo e guarnite con una spolverata di pepe nero. Accompagnate con contorni a piacere, come patate al forno o verdure grigliate.
Video
Note
Per ottenere una salsa ancora più cremosa, potete aggiungere un po’ di formaggio grattugiato alla salsa prima di servire.
Se preferite una salsa più leggera, potete sostituire la panna fresca con panna vegetale o latte di cocco.
Se preferite una salsa più leggera, potete sostituire la panna fresca con panna vegetale o latte di cocco.
Nutrition
Calorie: 300kcal
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