Benvenuti nel mio blog di cucina! Oggi voglio condividere con voi una delle mie ricette preferite della Casa Alice Marco Valletta. Questo piatto è un classico italiano che vi farà innamorare della cucina italiana autentica. Preparatevi a gustare un’esplosione di sapori e a sorprendere i vostri ospiti con questa deliziosa ricetta.
Servire la pasta calda e gustare questo piatto delizioso con una buona bottiglia di vino rosso italiano.
Ricette della Casa Alice Marco Valletta – Piatti Italiani Autentici
Equipment
- Tagliapasta
- Spremiagrumi
Ingredienti
- 600 g Farina
- 4 Uova
- 1 pizzico Sale
- 2 cucchiai Olio d’oliva
- 500 ml Sugo di pomodoro
- 50 g Parmigiano grattugiato
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescolare la farina e il sale. Creare un pozzo al centro e aggiungere le uova e l’olio d’oliva. Mescolare gli ingredienti con una forchetta fino a quando la pasta inizia a formarsi. Trasferire la pasta su una superficie infarinata e impastare fino a quando diventa liscia ed elastica. Avvolgere la pasta in pellicola trasparente e lasciarla riposare per 30 minuti.
- Dividere la pasta in piccoli pezzi e stenderli con un matterello o una macchina per la pasta fino a ottenere uno spessore sottile. Tagliare la pasta nella forma desiderata, come tagliatelle o fettuccine. Lasciare asciugare la pasta per alcuni minuti.
- In una pentola, scaldare il sugo di pomodoro a fuoco medio. Aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare fino a quando il formaggio si scioglie completamente. Ridurre il fuoco e lasciare cuocere il sugo per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Portare a ebollizione una pentola grande di acqua salata. Aggiungere la pasta e cuocere per 2-3 minuti o fino a quando è al dente. Scolare la pasta e aggiungerla al sugo di pomodoro. Mescolare delicatamente per combinare.
Video
Note
Servire la pasta con una spolverata extra di parmigiano grattugiato e una foglia di basilico fresco per una presentazione accattivante.
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