Cartocciate Siciliane – Ricetta Tradizionale con Bimby

Le cartocciate siciliane sono un dolce irresistibile che conquisterà tutti i palati. La loro consistenza friabile e il ripieno cremoso le rendono perfette per una merenda golosa o per concludere un pasto in modo dolce. Con l’aiuto del Bimby, la preparazione di queste delizie sarà ancora più semplice e veloce. Seguite attentamente la ricetta e preparatevi a deliziare amici e familiari con le autentiche cartocciate siciliane.

Le cartocciate siciliane sono deliziose servite tiepide, ma possono essere gustate anche fredde. Accompagnatele con una tazza di caffè o un bicchiere di latte per un’esperienza ancora più piacevole.

Cartocciate Siciliane – Ricetta Tradizionale con Bimby

Le cartocciate siciliane sono dolci tipici della tradizione siciliana. Sono dei deliziosi rotoli di pasta frolla farciti con una golosa crema di ricotta e cioccolato. Questa ricetta vi guiderà passo dopo passo nella preparazione di queste prelibatezze, utilizzando il Bimby per semplificare il processo.

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Preparazione 30 min

Cottura 25 min

Tempo totale 55 min

Portata Dolce

Cucina Siciliana

Porzioni 8 porzioni

Calorie 300 kcal

Equipment

• Bimby TM6
• Carta da forno

Ingredienti

  

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• 300 g Farina 00
• 150 g Burro
• 100 g Zucchero a velo
• 2 Uova
• 250 g Ricotta
• 100 g Cioccolato fondente
• 50 g Zucchero semolato
• 1 Scorza di limone grattugiata

Istruzioni

 

• Inserire nel Bimby la farina, il burro a cubetti e lo zucchero a velo. Azionare il Bimby a velocità 6 per 30 secondi, fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungere le uova e azionare il Bimby a velocità 4 per 20 secondi, fino a ottenere un impasto omogeneo. Trasferire l’impasto su una superficie infarinata e lavorarlo brevemente con le mani per formare una palla. Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per 30 minuti.
• Nel frattempo, mettere nel Bimby la ricotta, il cioccolato fondente spezzettato, lo zucchero semolato e la scorza di limone grattugiata. Azionare il Bimby a velocità 4 per 30 secondi, fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Trasferire la crema di ricotta in una ciotola e metterla in frigorifero.
• Riprendere l’impasto della pasta frolla dal frigorifero e stenderlo su una superficie infarinata con l’aiuto di un mattarello. Ottenere un rettangolo di circa 30×40 cm. Tagliare il rettangolo in strisce di 5 cm di larghezza. Prendere una striscia di pasta frolla e avvolgerla attorno a un cono di alluminio precedentemente ricoperto di carta da forno, partendo dalla base e sovrapponendo leggermente le estremità. Ripetere l’operazione con le altre strisce di pasta frolla.
• Disporre le cartocciate sulla teglia foderata di carta da forno e infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti, o fino a quando risulteranno dorate. Sfornare le cartocciate e lasciarle raffreddare completamente. Rimuovere delicatamente i coni di alluminio e farcire le cartocciate con la crema di ricotta preparata in precedenza. Spolverizzare con zucchero a velo e servire le cartocciate siciliane come dolce finale di una cena speciale o come deliziosa merenda.

Video

Note

Per una variante più golosa, potete aggiungere gocce di cioccolato nell’impasto della pasta frolla.
Potete conservare le cartocciate siciliane in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni.

Nutrition

Calorie: 300kcal

Keyword Cartocciate, Cioccolato, Ricotta

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