La carta di riso alimentare è un piatto tradizionale della cucina asiatica, ma può essere facilmente adattato a ingredienti e sapori italiani. Questa ricetta è una versione vegana e senza glutine, che utilizza verdure di stagione e una salsa leggera. È perfetta da servire come antipasto o come piatto principale leggero.
Servire la carta di riso alimentare come antipasto o come piatto principale leggero. Puoi accompagnare con altre salse a tuo piacimento.
Carta di Riso Alimentare – Ricetta Vegana e Senza Glutine
Equipment
- Padella antiaderente
- Tagliere
- Coltello affilato
- Ciotola
Ingredienti
- 8 Fogli di carta di riso
- 2 Carote
- 1 Cetrioli
- 1 Peperoni
- 100 g Insalata
- a piacere Menta
- 2 cucchiai Salsa di soia
- 1 cucchiaio Aceto di riso
- 1 cucchiaio Olio di sesamo
Istruzioni
- Tagliare le carote, i cetrioli e i peperoni a julienne sottili. Lavare e asciugare l’insalata e la menta.
- Riempire una ciotola con acqua tiepida. Immergere un foglio di carta di riso nell’acqua per alcuni secondi, fino a quando diventa morbido e flessibile.
- Posizionare il foglio di carta di riso sul tagliere. Aggiungere un po’ di insalata, carote, cetrioli, peperoni e menta sulla parte inferiore del foglio. Arrotolare delicatamente la carta di riso su se stessa, piegando i lati verso l’interno per sigillare il rotolo.
- In una ciotola, mescolare la salsa di soia, l’aceto di riso e l’olio di sesamo fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Tagliare il rotolo di carta di riso a metà e servire con la salsa preparata. Decorare con foglie di menta fresca, se desiderato.
Video
Note
Se preferisci un sapore più piccante, puoi aggiungere un po’ di peperoncino tritato alla salsa.
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