La carta di riso alimentare è un piatto tradizionale della cucina asiatica, ma può essere facilmente adattato a ingredienti e sapori italiani. Questa ricetta è una versione vegana e senza glutine, che utilizza verdure di stagione e una salsa leggera. È perfetta da servire come antipasto o come piatto principale leggero.
Servire la carta di riso alimentare come antipasto o come piatto principale leggero. Puoi accompagnare con altre salse a tuo piacimento.
Carta di Riso Alimentare – Ricetta Vegana e Senza Glutine
La carta di riso alimentare è un piatto leggero e gustoso, perfetto per una cena estiva. Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta vegana e senza glutine.
Equipment
- Padella antiaderente
- Tagliere
- Coltello affilato
- Ciotola
Ingredienti
- 8 Fogli di carta di riso
- 2 Carote
- 1 Cetrioli
- 1 Peperoni
- 100 g Insalata
- a piacere Menta
- 2 cucchiai Salsa di soia
- 1 cucchiaio Aceto di riso
- 1 cucchiaio Olio di sesamo
Istruzioni
- Tagliare le carote, i cetrioli e i peperoni a julienne sottili. Lavare e asciugare l’insalata e la menta.
- Riempire una ciotola con acqua tiepida. Immergere un foglio di carta di riso nell’acqua per alcuni secondi, fino a quando diventa morbido e flessibile.
- Posizionare il foglio di carta di riso sul tagliere. Aggiungere un po’ di insalata, carote, cetrioli, peperoni e menta sulla parte inferiore del foglio. Arrotolare delicatamente la carta di riso su se stessa, piegando i lati verso l’interno per sigillare il rotolo.
- In una ciotola, mescolare la salsa di soia, l’aceto di riso e l’olio di sesamo fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Tagliare il rotolo di carta di riso a metà e servire con la salsa preparata. Decorare con foglie di menta fresca, se desiderato.
Video
Note
Per ottenere una carta di riso perfettamente morbida, immergere i fogli uno alla volta e lavorarli rapidamente.
Se preferisci un sapore più piccante, puoi aggiungere un po’ di peperoncino tritato alla salsa.
Se preferisci un sapore più piccante, puoi aggiungere un po’ di peperoncino tritato alla salsa.
Nutrition
Calorie: 150kcal
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