• Passa alla navigazione primaria
  • Passa al contenuto principale
  • Passa alla barra laterale primaria
  • Passa al piè di pagina
Il Rio di Vorno - L’eredità di Nonna Elisabetta
  • Homepage
  • Indice delle ricette
  • Chi siamo
  • Contattami!
Il rio di Vorno Logo

Il Rio di Vorno - L’eredità di Nonna Elisabetta

Esplora su ilriodivorno.it le autentiche ricette italiane tramandate da Nonna Elisabetta. Unisciti a Isabella per scoprire piatti tradizionali ricchi di storia e ricordi familiari. Assapora la vera cucina italiana e celebra l'inestimabile eredità di Nonna Elisabetta con noi.

  • Homepage
  • Indice delle ricette
  • Chi siamo
  • Contattami!

Carpione – Una Ricetta Tradizionale con un Tocco di Giallo Zafferano

13 de Settembre de 2023 · Isabella · Lascia un commento

Inserisci ricetta Jump to Video Stampa ricetta

Il Carpione è un piatto tipico del nord Italia, particolarmente diffuso in Lombardia e Piemonte. È un piatto di pesce marinato con aceto e aromi, che gli conferiscono un sapore unico. In questa ricetta, aggiungeremo un tocco speciale con le spezie di Giallo Zafferano. Il Carpione è perfetto da servire come antipasto o come piatto principale leggero durante le calde giornate estive. Scopriamo insieme come prepararlo!

Carpione

Il Carpione è delizioso sia servito caldo che freddo. Accompagnalo con verdure fresche di stagione e una fetta di pane croccante per un pasto leggero e gustoso.

Carpione

Carpione – Una Ricetta Tradizionale con un Tocco di Giallo Zafferano

Il Carpione è un piatto tradizionale italiano, marinato con aceto e aromi. Questa versione della ricetta include un tocco speciale di Giallo Zafferano. È un piatto perfetto per l’estate, fresco e saporito.
Ancora nessuna valutazione
Stampa ricetta Pin Recipe
Preparazione 30 min
Cottura 45 min
Tempo totale 1 h 15 min
Portata Antipasto
Cucina Italiana
Porzioni 4 porzioni
Calorie 250 kcal

Equipment

  • Barattolo di vetro
  • Padella antiaderente

Ingredienti
  

  • 600 g Pesce (trota, persico, sardine)
  • 200 ml Aceto di vino bianco
  • 1 grande Cipolla
  • 1 media Carota
  • 1 gambo piccolo Sedano
  • 2 foglie Alloro
  • 10 Pepe in grani
  • q.b. Sale
  • 2 cucchiai Olio extravergine d’oliva
  • q.b. Farina

Istruzioni
 

  • Pulire e lavare accuratamente il pesce. Asciugarlo con carta assorbente e tagliarlo a pezzi di dimensioni regolari.
  • Preparare la marinatura in un barattolo di vetro. Versare l’aceto di vino bianco, aggiungere la cipolla tagliata a fette sottili, la carota a rondelle, il sedano a pezzetti, le foglie di alloro, i grani di pepe e il sale. Chiudere il barattolo e agitarlo bene per mescolare gli ingredienti.
  • Mettere il pesce nella marinatura e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 2 ore, girandolo delicatamente ogni tanto per far sì che si insaporisca uniformemente.
  • Scaldare l’olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente. Scolare il pesce dalla marinatura e passarlo nella farina, quindi cuocerlo in padella a fuoco medio-alto fino a quando risulterà dorato e croccante da entrambi i lati.
  • Scolare il pesce su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Servire il Carpione caldo o freddo, accompagnato da verdure fresche di stagione e una fetta di pane croccante. Buon appetito!

Video

Note

Per un sapore ancora più intenso, si consiglia di lasciare il pesce marinare in frigorifero per almeno 24 ore.
Si può utilizzare anche il persico o le sardine al posto della trota, a seconda delle preferenze personali.

Nutrition

Calorie: 250kcal
Keyword Giallo Zafferano, Marinatura, Pesce
Tried this recipe?Let us know how it was!

Pesce

Post precedente: « Torta di Carote e Noci – Ricetta Facile e Gustosa
Post successivo: Torta di Carote – La Ricetta Perfetta per Deliziare il Palato »

NEVER MISS A POST

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer.

Interazioni del lettore

Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Valutazione della Ricetta




Barra laterale primaria

Categorie

  • Carne
  • Panetteria
  • Pasta
  • Pesce
  • Pizza
  • Pollo
  • Verdure

Ricette recenti

  • Ricette Risotti Integrali: Un’esplosione di sapori e salute
  • Ricette Pesce Igles Corelli – Delizioso piatto di pesce
  • Ricetta Stomatico Senza Uova – Un Dolce Senza Uova Facile e Delizioso
  • Ricetta Sagne Fatte in Casa – Un piatto tradizionale italiano fatto in casa
  • Risotto al Cirmolo – Un Delizioso Piatto Tradizionale Italiano

Commenti recenti

Nessun commento da mostrare.

Footer

Recipe Blogger

A Genesis Recipe Child Theme

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

SEARCH THIS SITE

NEVER MISS A POST

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer.

CATEGORIES

  • Carne
  • Panetteria
  • Pasta
  • Pesce
  • Pizza
  • Pollo
  • Verdure
  • Indice delle ricette
  • Contattami!
  • Chi siamo

Copyright © 2023 · Il Rio di Vorno · Politica sulla Privacy