Questa ricetta di carne di bovino adulto è perfetta per una cena speciale o un’occasione festiva. La carne viene marinata in una deliziosa miscela di spezie e aromi, poi brasata lentamente per ottenere un risultato succulento e pieno di sapore. Segui questi semplici passaggi per preparare un piatto che lascerà tutti a bocca aperta.
Per un tocco finale, puoi decorare il piatto con foglie di prezzemolo fresco e servire con una sfoglia di pane croccante.
Deliziosa Ricetta di Carne di Bovino Adulto
Questa ricetta ti guiderà nella preparazione di un gustoso piatto di carne di bovino adulto. La carne viene cotta lentamente per ottenere una consistenza morbida e succulenta. Servila con contorni di tua scelta per un pasto delizioso.
Equipment
- Brasatoio
- Termometro da cucina
Ingredienti
- 1 kg Carne di bovino adulto
- 500 ml Vino rosso
- 500 ml Brodo di carne
- 2 Cipolle
- 2 Carote
- 2 gambi Sedano
- 3 spicchi Aglio
- 2 rametti Rosmarino
- 4 foglie Salvia
- 2 cucchiai Olio d’oliva
- qb Sale
- qb Pepe nero
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola il vino rosso, il brodo di carne, le cipolle affettate, le carote a rondelle, il sedano a pezzetti, l’aglio schiacciato, il rosmarino e la salvia. Aggiungi la carne di bovino adulto e lascia marinare in frigorifero per almeno 4 ore o durante la notte.
- Scalda l’olio d’oliva in un brasatoio a fuoco medio-alto. Scola la carne dalla marinata e asciugala con carta da cucina. Aggiungi la carne al brasatoio e rosolala da entrambi i lati fino a quando diventa dorata. Rimuovi la carne dal brasatoio e mettila da parte.
- Nello stesso brasatoio, aggiungi le verdure e la marinata. Porta a ebollizione e riduci il fuoco a basso. Rimetti la carne nel brasatoio e coprila con il coperchio. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 2 ore o fino a quando la carne diventa tenera. Controlla la temperatura interna della carne con un termometro da cucina, dovrebbe essere intorno ai 70°C.
- Una volta cotta, rimuovi la carne dal brasatoio e lasciala riposare per qualche minuto. Affettala sottilmente e disponila su un piatto da portata. Versa il sugo di cottura sulle fette di carne e servi con contorni di tua scelta. Buon appetito!
Video
Note
Per un sapore ancora più intenso, lascia marinare la carne per 24 ore.
Puoi aggiungere altre verdure come patate o funghi durante la brasatura per arricchire il piatto.
Puoi aggiungere altre verdure come patate o funghi durante la brasatura per arricchire il piatto.
Nutrition
Calorie: 400kcal
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