Questa ricetta di carne di bovino adulto è perfetta per una cena speciale o un’occasione festiva. La carne viene marinata in una deliziosa miscela di spezie e aromi, poi brasata lentamente per ottenere un risultato succulento e pieno di sapore. Segui questi semplici passaggi per preparare un piatto che lascerà tutti a bocca aperta.
Per un tocco finale, puoi decorare il piatto con foglie di prezzemolo fresco e servire con una sfoglia di pane croccante.
Deliziosa Ricetta di Carne di Bovino Adulto
Equipment
- Brasatoio
- Termometro da cucina
Ingredienti
- 1 kg Carne di bovino adulto
- 500 ml Vino rosso
- 500 ml Brodo di carne
- 2 Cipolle
- 2 Carote
- 2 gambi Sedano
- 3 spicchi Aglio
- 2 rametti Rosmarino
- 4 foglie Salvia
- 2 cucchiai Olio d’oliva
- qb Sale
- qb Pepe nero
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola il vino rosso, il brodo di carne, le cipolle affettate, le carote a rondelle, il sedano a pezzetti, l’aglio schiacciato, il rosmarino e la salvia. Aggiungi la carne di bovino adulto e lascia marinare in frigorifero per almeno 4 ore o durante la notte.
- Scalda l’olio d’oliva in un brasatoio a fuoco medio-alto. Scola la carne dalla marinata e asciugala con carta da cucina. Aggiungi la carne al brasatoio e rosolala da entrambi i lati fino a quando diventa dorata. Rimuovi la carne dal brasatoio e mettila da parte.
- Nello stesso brasatoio, aggiungi le verdure e la marinata. Porta a ebollizione e riduci il fuoco a basso. Rimetti la carne nel brasatoio e coprila con il coperchio. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 2 ore o fino a quando la carne diventa tenera. Controlla la temperatura interna della carne con un termometro da cucina, dovrebbe essere intorno ai 70°C.
- Una volta cotta, rimuovi la carne dal brasatoio e lasciala riposare per qualche minuto. Affettala sottilmente e disponila su un piatto da portata. Versa il sugo di cottura sulle fette di carne e servi con contorni di tua scelta. Buon appetito!
Video
Note
Puoi aggiungere altre verdure come patate o funghi durante la brasatura per arricchire il piatto.
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