La pizza Antonino Esposito è una delle pizze più famose e amate in Italia. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di una pizza autentica, come quella che potresti gustare in una pizzeria napoletana. Segui attentamente le istruzioni e prepara una pizza deliziosa per te e i tuoi ospiti.
Servi la pizza Antonino Esposito calda e gustala accompagnata da una birra fresca o un bicchiere di vino rosso.
Pizza Antonino Esposito – La ricetta tradizionale della vera pizza napoletana
La pizza Antonino Esposito è una deliziosa pizza napoletana con ingredienti freschi e genuini. Segui questa ricetta per preparare una pizza autentica e gustosa.
Equipment
- Pala per pizza
- Forno a legna
Ingredienti
- 600 g Farina tipo 00
- 400 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 400 g Pomodoro San Marzano
- 200 g Mozzarella di bufala
- a piacere Basilico fresco
- q.b. Olio extravergine d’oliva
Istruzioni
- In una ciotola, sciogli il lievito di birra nell’acqua tiepida. Aggiungi la farina e il sale, quindi impasta energicamente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- Trascorse le 2 ore di lievitazione, riprendi l’impasto e dividilo in due parti. Con le mani, forma due palle e lasciale riposare per altri 30 minuti. Nel frattempo, preriscalda il forno a legna a temperatura massima.
- Stendi le palle di impasto su una superficie infarinata, dando loro la forma di due dischi sottili. Distribuisci il pomodoro San Marzano sulla superficie delle pizze, quindi aggiungi la mozzarella di bufala a pezzetti e il basilico fresco. Inforna le pizze sulla pala per pizza e cuocile nel forno a legna per circa 2-3 minuti, finché la base risulta croccante e il formaggio fuso.
Video
Note
Utilizza farina tipo 00 per ottenere una pizza soffice e leggera.
Se non hai un forno a legna, puoi cuocere la pizza nel forno di casa a temperatura massima.
Aggiungi un filo di olio extravergine d’oliva sulla pizza appena sfornata per un tocco di sapore in più.
Se non hai un forno a legna, puoi cuocere la pizza nel forno di casa a temperatura massima.
Aggiungi un filo di olio extravergine d’oliva sulla pizza appena sfornata per un tocco di sapore in più.
Nutrition
Calorie: 500kcal
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