Le ricette di pesce azzurro sono molto apprezzate per il loro sapore intenso e per i benefici per la salute. Il pesce azzurro, come le sardine, le acciughe e i sgombri, è ricco di omega-3, vitamine e minerali. In questa ricetta, imparerai a preparare un delizioso piatto di pesce azzurro con una salsa fresca e aromatica.
Servi il pesce azzurro affumicato con la salsa fresca e guarnisci con fette di limone e foglie di prezzemolo. Accompagna con contorni a piacere.
Ricette di Pesce Azzurro alla Alice – Gustose e Salutari
Equipment
- Affumicatore
- Frullatore ad immersione
Ingredienti
- 600 g Pesce azzurro fresco
- 1 Limone
- 2 spicchi Aglio
- 2 cucchiai Olio d’oliva
- qb Sale
- qb Pepe nero
- qb Prezzemolo fresco
Istruzioni
- Inizia pulendo il pesce azzurro, rimuovendo le interiora e le lische. Lavalo sotto acqua corrente e asciugalo bene con della carta assorbente.
- Prepara una marinatura con il succo di limone, l’aglio tritato, l’olio d’oliva, il sale e il pepe nero. Massaggia il pesce con la marinatura e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Accendi l’affumicatore e posiziona il pesce azzurro all’interno. Chiudi bene l’affumicatore e lascia cuocere per circa 45 minuti, finché il pesce risulta tenero e affumicato.
- Prepara una salsa fresca frullando insieme prezzemolo fresco, aglio, succo di limone, olio d’oliva, sale e pepe nero. Frulla fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
- Servi il pesce azzurro affumicato con la salsa fresca e guarnisci con fette di limone e foglie di prezzemolo. Accompagna con contorni a piacere.
Video
Note
Puoi utilizzare l’affumicatore anche per altri tipi di pesce o carne, per aggiungere un delizioso aroma affumicato ai tuoi piatti.
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